मोरिंगा
सुहांजना प्रकृति की अनुपम
देन है, जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन सी,
पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस
होता है। इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल तत्व कई बीमारियों के इलाज में काफी मददगार होते
हैं। यह कैंसर, एड्स और पीलिया आदि
रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता पैदा करता है। इसी वजह से अमेरिका ने इसे 21वीं सदी का सबसे महत्वपूर्ण पौधा घोषित किया है।
सुहांजना, सुजानी, दंथा, मोरिंगा, ड्रमस्टिक, इसके कई नाम हैं। इसके कार्यों इसके नाम से अधिक हैं।
यह एक चीज तीन सौ से ज्यादा बीमारियों को ठीक कर सकती है। अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए।
यह बहुत ही सामान्य बात है।
मेडिकल साइंस में इसे मोरिंगा
ओलीफेरा कहते हैं। इसे खनिजों से भरपूर माना जाता है।
इसमें कैलोरी बहुत कम होती
है। अगर आप 100 ग्राम सहजन लेते
हैं तो इसमें केवल 26 कैलोरी होती है।
कार्बो हाइड्रेट 3.7 ग्राम और फाइबर 4.8 ग्राम है। फाइबर कब्ज दूर करता है। कैंसर में लाभकारी
है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है। तो
यह बहुत अच्छी बात है, फैबर के अनुसार। इसमें
फैट 0.1gm यानि बहुत ही कम होता है.
प्रोटीन भरपूर होता है। और सबसे खास बात यह है कि इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम
होता है। विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। जिससे त्वचा की देखभाल की जा सकती
है। बीटा कैरोटीन आंखों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह कैल्शियम से भी भरपूर
होता है। फास्फोरस कैल्शियम का एक स्रोत है। यह आयरन का एक बड़ा स्रोत है। इसकी फली,
फूल और पत्ते बहुत फायदेमंद होते हैं। इसकी फली
का प्रयोग सांभर में खूब किया जाता है।
आप देखेंगे कि इसमें कटी हुई
लकड़ी के छोटे-छोटे टुकड़े होंगे। इसका गूदा और बीज चूसकर खाया जाता है।
इसकी सब्जी भी बनाई जाती है।
और इसे सूप में भी डाला जाता है। इसका उपयोग आइसक्रीम कोन में भी किया जाता है। इसके
बीजों को सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है।
इसका सबसे आम उपयोग नहीं में
है। और दक्षिण भारत में इसका प्रयोग बड़े ही धूमधाम से किया जाता है।
इसके फायदे:
सबसे पहले, यह एक एंटीऑक्सीडेंट है। इसमें बहुत सारा लोहा होता
है। बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और कॉर्सोसिन
ये सभी चीजें हमारे ब्लड शुगर को कम करने में मदद करती हैं। यह हमारे बिगड़ने वाले
रोगों को रोकता है। हमें हमेशा जवान बनाए रखने में मदद करता है। मोरिंगा में अन्य खाद्य
पदार्थों की तुलना में 7 गुना अधिक विटामिन
सी होता है। मोरिंगा का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर
होता है।
इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम
होता है, जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल
में रहता है।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है
कि यह त्वचा की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाता है। त्वचा की सुरक्षा करता है।
इसमें जलनरोधी (anti inflammatory) तत्व होते हैं जिसके कारण शरीर में सूजन नहीं होती
और विभिन्न प्रकार के दर्द से राहत मिलती है।
इसके सेवन से पेट की समस्याओं
में भी काफी आराम मिलता है।
इसमें किसी भी प्रकार की सूजन
को रोकने के लिए एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल,
एंटी-माइक्रोबियल शक्ति होती है।
यह खून की कमी में भी बहुत
फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एरिन की मात्रा अधिक होती है।
इसलिए इसे बहुत ही उपयोगी
बताया जाता है। क्योंकि इसमें तीन सौ से अधिक रोगों को दूर करने की क्षमता होती है।
इसके दुष्परिणाम यानी साइड इफेक्ट:
जहां हर चीज के कुछ सकारात्मक
पहलू होते हैं, वहीं कुछ नकारात्मक
भी होते हैं:
इसे खाने की कुछ सावधानियां
भी हैं। इसका स्वभाव गर्म और रूखा होता है। इसलिए इसका सेवन करने के बाद शरीर में पानी
की मात्रा कम हो जाती है। गुर्दे पर अधिक बार हो सकता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करते
समय अधिक पानी पीना। दिन में कम से कम आठ गिलास पानी पीना चाहिए।
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